焼豚、角煮、ローストビーフ、ハム、ソーセージ、ベーコン等、松阪牛、伊賀牛、さくらポーク、みえジビエの製造販売

みえジビエ

みえジビエとは

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みえジビエとは、三重県内で、捕獲した野生の鹿、猪を、三重県が定める「みえジビエ品質・衛生管理マニュアル」に基づき、衛生管理や肉の品質を向上させる取り組みを行う事業者のうち、県が審査して認める「みえジビエ登録制度」に登録された事業者が生産する鹿肉及び猪肉のことをいいます。

 

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みえジビエ品質・衛生管理マニュアルとは

三重県が、鹿肉や猪肉を安全で安心して、美味しく食べていただけるように、食品衛生法の規定に加え、衛生管理や肉の品質向上のための三重県独自の基準を細かく定めたマニュアルです。

みえジビエ登録制度

みえジビエ品質・衛生管理マニュアルに基づき、衛生管理や品質向上を行っている解体処理、加工、販売、飲食の事業者を三重県が審査し、登録を認める全国で初めての制度です。

ジビエ商品

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当社では、高タンパクで低脂肪、鉄分が豊富な鹿肉を使った要加熱商品を開発しています。

「鹿肉の生ウインナー」

鹿肉の生ウインナー
原料肉は鹿肉を使用しています。
肉の食感とジューシーさが味わえます。
お召し上がる前に加熱をしてください。

「鹿肉の角切りピリ辛味」

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醤油と味噌をベースに、香辛料のレッドペッパーでパンチのある辛さがアクセントになっています。角切りタイプです。

「鹿肉とはなびらたけのキムチ味」

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脂肪分の少ない鹿肉とキムチ味のタレを絡めることでさっぱりとしており、はなびらたけのコリコリとした食感がアクセントになっています。

「鹿肉ハンバーグ」

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鹿肉の肉粒感を残すことで、鹿肉の旨みが感じられます。ジューシーながらあっさりとしています。

「鹿肉モモスライス」

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鹿肉モモの4mmスライスです。

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